國際名醫建議維持鈣質的正確方法

 國際名醫建議維持鈣質的正確方法     

腸胃科權威新穀弘實醫師、醫學教育工作超過30年的吳寶芬老師跟我們分析，喝牛奶並沒有好處，也無法補鈣，那麼我們該怎麼補鈣呢？

新穀弘實醫師、一日一餐名醫南雲吉則、免疫力名醫安保徹、曼哈頓名醫齋藤真嗣、和癌症治療率高達六成的濟陽高穗醫師提出以下建議

 1. 走路補鈣

《一日一餐的健康奇蹟》南雲吉則醫師：

要使骨骼強壯，攝取多少鈣都沒有用。長時間待在太空船裡的太空人，雖然攝取了超出一般人許多倍的鈣，但回到地球時還是會出現骨質疏鬆。原因就在於，是在重力的影響下沒有運動的緣故。

這樣骨骼會逐漸脆弱。

 若想使骨骼強壯，我建議走路的量應達到一般人的兩倍以上。重力可增加骨骼的負荷，於是骨骼中鈣的量會不斷增加。

 骨骼就像是貯存鈣的銀行。當血液中的鈣減少時，就從骨骼中來補充。如果病情嚴重，骨骼中的鈣就會大量被消耗。但只要正常進食，骨骼中的鈣或血液中的鈣，都能藉離子的平衡而保持一定的值。

不過，如果很少走路，骨骼就會變得非常脆弱。 事實上，童年時走路的多寡，對老年後骨質疏鬆症的嚴重程度有很大的影響。因此小時候最好多走路。

2. 適當的日照，幫助鈣質吸收

《一日一餐的健康奇蹟》南雲吉則醫師： 若不照射陽光，無法在體內合成維生素D，而引起維生素D缺乏症或使骨骼脆弱。

實際上，只要照射十分鐘太陽，就可以獲得維持體內維生素D的陽光。沒有必要太多的日光浴。相反的，陽光直射反而是皮膚的大敵。紫外線是皮膚癌的重要原因，也會產生肝斑等，必須注意。  

3.運動，將鈣質集中到骨骼

《曼哈頓名醫的萬能健康法》齋藤真嗣醫師：近年來，小孩的骨折率不斷增加，在戶外鍛鍊肌肉可以改善這種現象。

為什麼運動能使骨骼強壯呢？原因是藉運動對骨骼施加力量，會產生負電，將鈣質集中至骨骼。而且，運動能改善血液循環，同時使體溫上升。於是製造骨骼的細胞功能提高，容易製造出骨密度較高而且強壯的骨骼。換言之，運動具有使骨骼強壯的雙重效果。

 事實上，小孩的骨骼變得脆弱，與小孩很少在戶外遊玩有很大的關係。因為，讓骨骼成長，使身體強壯，接受紫外線照射是絕對必要的。

骨骼變得脆弱，是因為儲存在骨骼中的鈣質被溶解至血液中所致。

     人體的血液中必須保持一定量的鈣。當血液中的鈣減少時，不足的量就必須由其他部位來補充。這時候，如果能從食物中獲得充足的鈣當然沒有問題，但若鈣質的攝取量不足，身體就必須以副甲狀腺荷爾蒙為媒介，溶解骨骼來補充鈣質。  骨骼變得脆弱，就是因為要保持血液中鈣濃度的正常值而反覆從骨骼中奪取鈣質的結果。 相反的，骨骼強壯則是因為血液中的鈣濃度保持在一定的值以上，有多餘的分量儲存在骨骼中。

為了使骨骼強壯，建議大家多吃小魚、海帶等富含鈣質的食物正是這個緣故。但是單靠食物很難提高血液中的鈣濃度。

食物中含有的鈣質，被腸子吸收之後，要送入血液中，還需要「被活性化的維生素D」。這種活性型維生素D，是使血液中的鈣儲存在骨骼中所不可缺少的。這裡所說的維生素D，並非一般的維生素D，而必須是「被活性化的維生素D」。

維生素D可藉食物或補充劑來攝取，但這些都是未活性化的維生素D。身體為了吸收鈣，這些維生素D必須先被活性化，活性化的過程中不可缺少的就是「紫外線」。 換言之，不論攝取多少含有豐富鈣的食物，若不照射陽光，維生素D無法活性化，結果，雖然刻意攝取了富含鈣的食物，卻無法使骨骼強壯。 不僅骨骼無法強壯，被腸子吸收的鈣會直接排出體外，因此即使攝取了含有豐富鈣質的食物，也無法提高血液中的鈣濃度，身體為了保持血液中的正常值，只得溶解骨骼來補充血液中的鈣，最後使得骨骼漸漸空洞化。因此，讓生長中的小孩盡可能到戶外遊玩，對於塑造健康的身體是非常重要的。

 特別是女性，與生長中的小孩同樣，也需要充分的紫外線。 不論攝取多少鈣質，如果僅在健身俱樂部等室內場所進行訓練，骨骼是無法強壯的。

 要使骨骼健壯，除了攝取富含鈣質和維生素D的食物外，同時還應經常在陽光下運動。過於在意曬黑和雀斑的人，可以戴上太陽眼鏡或帽子，避免自己擔心的部位照到紫外線，而且這樣還可充分使維生素D活性化。   

4.以小魚乾、海藻作為鈣質來源，較易於身體吸收

《不生病的生活》新穀弘實醫師： 以小魚、海藻等作為鈣質來源，才不致於因快速吸收造成血中鈣濃度上升。而且，現今也未曾聽說過，沒有喝牛奶習慣或不喜歡牛奶的人較容易罹患骨質疏鬆症的說法。小蝦、小魚、海藻類都是在腸內被消化後，身體再吸收所需鈣質和礦物質，可說是比較適合身體結構的食物。

 《安保徹的吃出免疫力》安保徹醫師：只要兩條魚乾，或是30公克煮魚乾，就可以獲得一天所需的鈣質和維生素D。

5.多吃蔬菜，以吸收包括鈣質在內的各種礦物質（下表為常吃蔬菜鈣質含量表）

 

食物名稱	日常食用量之鈣質含量
	食用量	鈣質含量估計值（毫克）
芥藍菜	2/3碗（100g）	200
紅莧菜	1/2碗（100 g）	200
莧菜、綠豆芽、紅鳳菜	1/2碗（100 g）	150
其他深色蔬菜類	1/2碗（100 g）	100
茼蒿	1/2碗（100g）	50
高麗菜、青花椰菜、大白菜	1/2碗（100g）	50
白花椰菜	2/3碗（100g）	25
海苔（依據包裝上之營養標示）	6小包（5.2g）30片	50
海帶（濕）	海帶結5個（30g） 海帶卷1卷（30g）	25

資料來源：行政院衛生署 台灣地區食品營養成分資料庫，為方便計算調整為整數。

6.攝取檸檬酸=維他命C，改善鈣質吸收

《守護細胞的海鮮素食療法》，濟陽高穗醫師：檸檬的主要機能成分，有維他命C、檸檬酸、多酚類等，主要功用有抗氧化活性、預防壞血病、血流改善．血小板凝集抑制作用（讓血液清澈）、藉由螯合作用（檸檬酸可包覆礦物質，變成易被人體吸收的型態）改善鈣的吸收（預防骨質疏鬆）等四種。

摘自網路